Рецепт кажется свободным пространством для вкуса, пока не начинается приготовление. В этот момент становятся важны не только продукты и идея блюда, но и пропорции, температура, размер посуды, последовательность действий, допустимые замены и способность повторить результат во второй раз без случайного совпадения.